探尋巫山好芝麻,踐行企業(yè)好擔當
2019-08-27 09:44:38
重慶火鍋歷史悠久,文化燦爛,品牌眾多,種類齊全,產(chǎn)業(yè)發(fā)達,在全國家喻戶曉,是重慶美食的代表和城市名片。2007年3月20日,重慶被中國烹飪協(xié)會授予“中國火鍋之都”的稱號。油碟,是重慶火鍋的三大要素之一,是重慶火鍋的重要組成部分,不管是紅湯還是清湯,火鍋油碟都扮演著不可或缺的角色,深受人們喜愛。都知道“好原料,自然香”,但要找到好的芝麻原料,卻并沒有那么容易。
為了讓每一罐火鍋油碟都濃香四溢,達到柔順、細膩的口感,并使所含人體必需的微量元素均達標,充分呈現(xiàn)不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素、鐵、鋅、銅等的營養(yǎng)價值,馨田從未停止過臻選優(yōu)質(zhì)芝麻原料的步伐。
2019年7月23日,在公司汪成董事長、重慶市特色作物研究所黃華磊主任的帶領(lǐng)下,雙方聯(lián)合小組一行人馬驅(qū)車480余公里,前往巫山縣尋找優(yōu)質(zhì)芝麻。
巫山縣位于重慶市東北部,地處三峽庫區(qū)腹心,最低海拔僅73.1米,最高海拔2680米,地形起伏大,坡度陡、土壤疏松,屬亞熱帶季風性濕潤氣候,全年無霜期305天,全年光照時數(shù)達到1542.2小時,適宜不同品種的芝麻種植。土地坡度大,不兜水,避免了芝麻耐漬性差的缺陷;土壤疏松,能協(xié)調(diào)水、肥、空氣之間的供給矛盾,有利于根系的伸展;溫潤氣候有益于芝麻自然生長;充足的陽光不僅可以提高地溫,使芝麻出苗快而整齊,還有利于芝麻在開花結(jié)蒴期間的光合作用,以及營養(yǎng)物質(zhì)的積累,滿足開花結(jié)實的需要,使芝麻果多粒滿,增加出油率。正是這樣得天獨厚的自然環(huán)境,成就了巫山縣的芝麻品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)當?shù)剞r(nóng)技站資料顯示,1949年當?shù)夭シN的芝麻就達2.6萬畝,產(chǎn)量55萬斤,銷往周邊鄰縣及湖北。如今,巫山縣常年種植芝麻已達4萬余畝,產(chǎn)量3000余噸,每年芝麻產(chǎn)量的60%左右均外銷到湖北,在長江沿線的宜昌、沙市及荊州都頗有名氣。
為了保證馨田麻油的好品質(zhì),整個考察過程,董事長汪成處處親力親為,深入芝麻種植地仔細觀察、細致了解,體現(xiàn)了一位不忘初心、堅守理念的匠人情懷,留下一幅幅暖心的鏡頭。
鏡頭一:董事長汪成(左二)與重慶市特色作物研究所主任黃華磊(左三)、巫山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會技術(shù)推廣站站長胡斯剛(左一)、兩坪鄉(xiāng)村主任周繼剛(右一)在現(xiàn)場對芝麻種植地的土質(zhì)、施肥與生長情況等進行實地察看。
鏡頭二:在與當?shù)刂ヂ榉N植戶溝通時,董事長汪成(右三)得知其手里還有少量剩余芝麻,當即決定購買一批樣品回公司,交實驗室進行檢驗、檢測,分析、驗證其品質(zhì)。
鏡頭三:在回城途中,董事長汪成(左)實地查看了不同海拔高度的土質(zhì)和芝麻生長情況,并實時與巫山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會技術(shù)推廣站站長胡斯剛(右)溝通交流。
通過深入巫山縣特別是兩坪鄉(xiāng)華家村的考察,董事長汪成了解到,巫山縣芝麻產(chǎn)量高,出油率為45∽50%,與重慶市平均水平相比,產(chǎn)量具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢,在巫山縣山地農(nóng)作物種植優(yōu)勢比較中,指數(shù)較高,但因種植品種不同、品質(zhì)差異較大,好的較好,差的較差,導致銷售價格也千差萬別,影響了農(nóng)戶種植芝麻的經(jīng)濟收入和積極性。他當即表示,回去后立即安排公司相關(guān)部門加緊落實巫山芝麻樣品的品質(zhì)檢驗、檢測工作。同時,在今年新芝麻上市之前,通過當?shù)刂ヂ槭召徤淘儋徺I一批新芝麻進行品質(zhì)驗證,在產(chǎn)品符合公司質(zhì)量要求的前提下,收購今年新出產(chǎn)的芝麻價格不會低于市場平均價,并竭盡所能,為芝麻種植戶解決銷售難的困境。
同時,考慮到巫山縣海拔高差大、無污染、原生態(tài)、空氣宜人、林地植被覆蓋度高、土壤有機質(zhì)含量豐富、通透性能好,具備發(fā)展種植生態(tài)芝麻的良好條件,以及提高當?shù)剞r(nóng)戶種植芝麻的積極性,讓芝麻收益成為農(nóng)戶家庭經(jīng)濟收入新的增長點,董事長汪成提出了在巫山設(shè)立馨田原生態(tài)芝麻種植示范基地的想法,即采取“企業(yè)+科研機構(gòu)+農(nóng)技站+農(nóng)戶”的四方合作模式:企業(yè)根據(jù)巫山現(xiàn)有芝麻品種的品質(zhì)驗證結(jié)果,選定符合企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的芝麻品種,最終負責按統(tǒng)一標準進行收購;科研機構(gòu)、農(nóng)技站負責根據(jù)選定芝麻品種的特性,制定相應的種植技術(shù)標準,并對芝麻種植戶進行相關(guān)的技術(shù)指導、幫扶;農(nóng)戶則嚴格按照制定的種植技術(shù)標準進行播種、施肥、除草除蟲等日常田間管理,并按要求在收割后進行存放,確保不受鼠害和不產(chǎn)生霉變。這樣的四方合作模式,可以大大地緩解巫山農(nóng)戶的種植和銷售困境,有效帶動當?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收,既提高了農(nóng)戶的穩(wěn)定收益,又保證了企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì),還可為巫山縣的扶貧工作出一份力,從而推動巫山縣地方經(jīng)濟發(fā)展。
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