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“低溫壓榨”的4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)

2019-07-17 10:49:44

油是人們每天必不可少的一種食物，油中含有豐富的氨基酸、維生素和各種微量元素，能為人體提供熱能。

市面上的油脂都是通過(guò)壓榨途徑制作的，其可以分為冷榨和熱榨兩種，接下來(lái)就為大家介紹冷榨的優(yōu)勢(shì)。

冷榨

冷榨又稱(chēng)為“低溫壓榨”。相對(duì)于熱榨而言，冷榨是指原料不進(jìn)行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨油。

“低溫壓榨”的4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)(圖1)

▲冷榨油顏色較淺▲

冷榨技術(shù)制油，就是力求避免對(duì)油料的過(guò)加熱和過(guò)多的化學(xué)處理，使油的品質(zhì)得到提高，保持純天然特性，避免過(guò)于高溫加工產(chǎn)生有害物質(zhì)，又盡可能保留油中的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分。

冷榨油具有色淺、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道柔和、氣味清香等4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。在歐洲，冷榨食用油被冠以“冷榨天然食用油”的商品名，以遠(yuǎn)高于其他方式加工食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。

“低溫壓榨”的4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)(圖2)

“低溫壓榨”的4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)(圖3)

馨田火鍋油碟選用低溫壓榨工藝，酸價(jià)低（油脂中，游離脂肪酸的含量多，則酸價(jià)高=品質(zhì)差；含量低，則酸價(jià)低=品質(zhì)好），富含人體必需的不飽和脂肪酸、氨基酸，以及豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，讓您健康、美味的享受每一頓火鍋帶來(lái)的味覺(jué)體驗(yàn)。

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