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陳赫、鄭愷、楊穎、薛之謙、包貝爾等也都開(kāi)過(guò)火鍋店。

為什么明星們搞副業(yè)，都偏愛(ài)開(kāi)火鍋店？我們分析出以下3點(diǎn)原因：

火鍋行業(yè)仍處于紅利期，是餐飲行業(yè)最優(yōu)賽道，因其具有口味接受度高、范圍廣、社交屬性強(qiáng)等特點(diǎn)，在餐飲市場(chǎng)擁有大批忠實(shí)顧客。

火鍋是餐飲行業(yè)最大的細(xì)分品類，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)穩(wěn)定，增速超過(guò)其他餐飲品類平均增速。預(yù)計(jì)至2022年，火鍋市場(chǎng)規(guī)模能達(dá)到7077億元。

火鍋行業(yè)本身利潤(rùn)空間較大，食材加工成本較低，可通過(guò)更高標(biāo)準(zhǔn)化程度帶來(lái)高毛利，純利看管理水平。明星開(kāi)的火鍋店價(jià)位普遍偏高，獲利自然更多。

所謂粉絲經(jīng)濟(jì)，就是以流量為中心的各種經(jīng)濟(jì)圈。

明星開(kāi)的店也屬于粉絲經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，總會(huì)有人買賬。公眾人物自帶一定話題性，粉絲群體多為年輕人，而火鍋是更是年輕人的一大愛(ài)好。

兩者結(jié)合之下，開(kāi)店之后人氣不會(huì)差，宣傳方面也具有很大優(yōu)勢(shì)，啟動(dòng)期就可以輕松獲客。

火鍋?zhàn)鳛橥獬鼍筒偷某Ｒ?jiàn)選擇，過(guò)半消費(fèi)者外出就餐次數(shù)中有10%-30%選擇火鍋，且以70-130元中高檔火鍋居多。

80后和90后作為消費(fèi)主流，對(duì)麻辣的川渝火鍋青睞有加，更關(guān)注火鍋的菜品質(zhì)量，同時(shí)追求個(gè)性化與多元化，注重對(duì)于產(chǎn)品本身的探索與體驗(yàn)。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足的明星來(lái)說(shuō)，資金充足，開(kāi)一家高品質(zhì)火鍋店也不是問(wèn)題。

只要找到合適的供應(yīng)商，盤個(gè)地段好的店面，選個(gè)精美的裝修設(shè)計(jì)，雇用幾十號(hào)人就可以了。

雖然開(kāi)火鍋店相對(duì)來(lái)說(shuō)有管理模式清晰、利潤(rùn)空間較大等各種優(yōu)勢(shì)，但前期做好各方面準(zhǔn)備工作，也仍會(huì)存在一定風(fēng)險(xiǎn)，所以投資需謹(jǐn)慎。